Entrata

Tar tar dì tonno temperato, asparagi e arance
(Tartar de atum temperado com aspargos crocantes e laranja)
Carpaccio di Angus, con insalatina di prosciutto di parma, pesto 
(Carpaccio de angus com salada de presunto de parma ao molho pesto e castanha do Pará)
Carpaccio di polipo temperato con olive taggiasche,e patate allo zafferano
(Carpaccio de polvo temperado com azeitonas pretas, batata bolinha e açafrão)
Baccala 'mantecato, con polenta cremosa, funghi e pancetta croccante
(Bacalhau amanteigado com polenta cremosa, cogumelos e pancetta crocante)
Le classiche melanzane alla parmigiana
(Berinjela à parmegiana)
Brodettino ai frutti di mare
(Sopa de frutos do mar)
Polenta cremosa mantecata ao parmigiano con coda alla vaccinara
(Polenta cremosa com queijo parmesão e rabada bovina)


Le nostre insalate

Insalata riccia con salmone marinato agli agrumi,avocado e olio alla vaniglia
(Alface frisée com salmão curado, abacate e azeite de baunilha )
Insalata Cesare
(Salada Caeser)
Insalata caprese con rucola , pomodoro san marzano e mozzarella di búfala
(Clássica salada caprese com rúcula, tomate italiano e mozarela de búfala)
Gazpatcho cremoso con burrata
(Gazpacho cremoso com burrata)
Selezione di formaggi della casa con composte alla frutta
(Seleção de queijos da casa com compota de frutas)


Paste e gratinati

Spaghetti di grano duro alla carbonara,
(Espaguete grano duro à carbonara)
Spaghetti di grano duro polipo e pancetta
(Espaguete grano duro com polvo e pancetta)
Rigatoni alla Amatriciana
(Rigatoni à matriciana)
Gnocchi di patate con Gamberi e asparagi
(Nhoque de batata com camarões e aspargos)
Gnocchi di patate con ragu di costella bovina e demiglace
(Nhoque de batata com ragú de costela bovina)
Fettuccine Alfredo (reinterpretazione) e carpaccio di galletto 
(Uma releitura do clássico Fettuccine Alfredo com cogumelos e carpaccio de galeto)
Agnolotti di vitello alla boscaiola, con piselli saltati, funghi e pancetta
(Agnolotti de vitelo a boscaiola, com ervilhas, cogumelos e pancetta crocante)
Ravioli di agnello con funghi di stagione
(Ravioli de cordeiro ao molho funghi)
Pappardelle all uovo con ragu di coniglio e porcini
(Pappardelle de massa fresca com ragú de coelho e funghi)
Lasagna tradizionale con bescamel e ragu alla bolognese (gratinato)
(Lasanha tradicional com molho bolonhesa)
Agnolotti di ricotta aromatizzata ao limone siciliano, con culi’ di pomodoro
(Agnolotti de ricota aromatizada de limão siciliano e molho de tomate)


Risotti

Risotto allo zafferano con Ossobuco
(Risoto de açafrão com Ossobuco)
Risotto ai frutti di mare
(Risoto de frutos do mar)
Risotto ai funghi porcini con ragu di salsiccia italiana
(Risoto de ragú de linguiça e funghi porcini)
Risotto carnaroli mantecato alla zucca,con quaglie arrostite funghi e pancetta
(Risoto de abóbora com codorna e cogumelos)


Le carni

Tagliata di Angus rucola parmigiano e aceto balsamico di Modena
(Tagliata de contra filet angus com rúcula, parmesão e aceto balsâmico)
Entrecot arrostito con gnocchi alla romana, gorgonzola e pancetta croccante
(Entrecote de angus com nhoque ao molho de gorgonzola e pancetta crocante)
Il classico mignon alla Rossini
(Filet Mignon com foie gras, batatas e espinafre)
Filetto di Angus con risotto ai funghi porcini
(Filet Mignon com risotto de funghi)
Maialino da latte, millefoglie di patate e porri, e chitarrine fresche alla Norcina
(Leitão crocante com mil folhas de batata, espaguete fresco, linguiça e cogumelos)
Spezzatino di vitello della casa,con carote stufate, piselli e patate cremose
(Lombo de vitelo cozido com purê de batata, ervilhas e cogumelo)
Paletta di agnello cotta con fettuccine ai funghi tartufati
(Paleta de cordeiro com fettuccine e cogumelos trufados)


I pesci

Tonno rosso lievemente scottato con caponta siciliana palmito popunha
(Atum selado com caponata siciliana, pupunha e espuma de limão siciliano)
Pesce del giorno in guazzetto ai frutti di mare
(Peixe do dia com molho de frutos do mar)
Polipo stufato con Riso venere,zucchine croccanti e crema di gamberi rossi
(Polvo salteado com arroz negro, espaguete de abobrinha e creme de camarão)


Grigliata mista di pesce con verdure e fettucine ai frutti di mare 2 persone
(Peixe grelhado com legumes salteados e fettuccine de frutos do mar para 02 pessoas )
Baccala' confit con risotto alle erbe fini e mozzarella 
(Bacalhau confit com risoto de ervas finas ao creme de mozarela de búfala)


Dessert

Il classico tiramisu con gelato al caffe
(Tiramissu clássico com sorvete de café)
Panna cotta ai frutti di bosco con gelato di lamponi 
(Panna cota com calda de frutas vermelhas e sorvete de framboesa)
Budino ai pistacchi con caramello
(Pudim de pistache com caramelo)
Musse di cocco con baba de moca e fragole
(Mousse de coco, baba de moça e morangos)
Caprese al cioccolato con croccante di nocciole e il suo gelato
(Bolo de chocolate com crocante de avelã e sorvete de avelã)

 

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